Boda

¿Son las cenas formales de asiento una cosa del pasado?

¿Son las cenas formales de asiento una cosa del pasado?



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Traiga una boda y, para la mayoría de las personas, una de las primeras imágenes que se nos viene a la cabeza es la de una gran mesa, bellamente decorada con velas y flores y, por supuesto, asientos asignados. Tradicionalmente, este siempre ha sido el camino del mundo de la boda, probablemente porque es la opción más formal y más fácil de planificar (aunque muchas novias le dirán que crear arreglos de asientos es una de las partes más estresantes de una boda). sentarse también mantiene el gran día en un horario establecido de eventos (con suerte).

Sin embargo, también puede ser bastante costoso cuando pagas por persona, como nos recordaron tan graciosamente en Padre de la novia (¿Recuerdas cuando Steve Martin optó por el "pollo más barato"?) Y a medida que las recepciones de bodas continúan evolucionando y modernizándose con los tiempos, la estética de la boda se ve cada vez más influenciada por una multitud más joven y más informal: la idea de una sentada formal la mala comida parece tener mala reputación. Por lo tanto, una tendencia moderna ha sido un gran repunte en una hora de cóctel más larga y robusta en las bodas, además de cenas estilo buffet, estaciones de camiones de comida o fiestas familiares en restaurantes de moda. Piénselo: la cena sentada puede haber terminado tal como la conocemos.

Susan Martin, de SMARTproductions, dice que ha visto un gran aumento en las fiestas de cócteles pesados ​​o en la categoría de "forma libre". "Tener toda esa comida, no importa cuán deliciosa sea, la gente nunca se la come", dice sobre el estilo de sentarse. "Puede ser desalentador mirar paquetes de lugares para bodas que cuestan entre $ 100 y $ 125 por persona por algo que TIENE que pedir, ya sea que los invitados lo coman o no". Y seamos honestos, ¡la hora del cóctel a veces tiene la mejor comida de todos modos! Con las estaciones de comida de bricolaje (hola, haga sus propios s'mores) para cócteles intrincados y muestras de cerveza artesanal, se está volviendo bastante fácil hacer que los entremeses sean el evento principal.

Fotografía de Stacey Hedman

Además, si está organizando la recepción en un lugar más pequeño, una cena sin asiento le permite tener más gente; solo recuerde, todavía tiene que proporcionar algunos asientos. Lauren Pulwer, quien se casó en el Green Building en Brooklyn en 2015, dijo Novias Odiaba la idea de una cena en su boda. El lugar les permitió personalizar completamente su "cena flotante" que incluía una sartén furiosa, una torre de donas y comida kosher para sus familiares. "Pudimos traer lo que quisiéramos y decorar como quisiéramos", dice. “Nuestro planificador me dijo que otra pareja trajo un piso de césped. Es un poco loco, pero ¡vive tu mejor vida de boda, supongo!

Eliminar la cena formal también da tiempo para otras actividades ... ¡como bailar! "Pensamos que una cena sentada tomaría demasiado tiempo e interferiría con el baile", dijo Corie Hengst Novias de su boda de 2014 en Hamburgo, Nueva Jersey, que tuvo una cena rápida estilo buffet. "Consideramos que la hora del cóctel es realmente un buen momento para conversar con todos antes de que todos bailemos". De hecho, Hengst y su esposo Kyler también hicieron su primer vistazo antes de la ceremonia para poder estar realmente presentes para la hora del cóctel y ver a sus invitados.

Fotografía Onelove

Y junto con opciones de comida más divertidas, una hora de cóctel prolongada mantiene el ambiente un poco más festivo. Kara McKenna le dijo Novias ella está optando por una combinación de aperitivos pasados ​​toda la noche, así como estaciones de comida (mariscos refrigerados, hibachi y lomo de res tallado) para su próxima boda. "Siempre encuentro cuando voy a una boda, justo cuando todos comienzan a pasar un buen rato durante la hora del cóctel, tienes que sentarte en una mesa y arruina el ambiente", dice. "También encuentro que, a menos que la recepción sea en un restaurante realmente excelente, la cena que se sirve no es nada especial y los aperitivos de la hora del cóctel suelen ser mejores".

Foto de la Colección Molly Jo.

Ver más: Todo lo que debe tenerse en cuenta al seleccionar el menú de su boda

Pero la cena fue definitivamente especial en la reciente boda de Lisa Cohen. Se llevó a cabo en el restaurante Officine Brera en el distrito artístico del centro de Los Ángeles. El chef y amigo Angelo Aurianalet les permitió hacerse cargo del lugar para la mejor cena de bodas. "Walker, mi esposo y yo, somos del sur de Italia por herencia (con familia en Calabria), por lo que, naturalmente, la comida y la comida se convirtieron en nuestra principal prioridad para nuestra boda", dice. "Queríamos organizar su tipo de fiesta a la que nos encantaría asistir". Su hora del cóctel contó con los mejores momentos del menú del restaurante, incluyendo farinata (un panqueque italiano tradicional de garbanzos), flores de calabacín rellenas y una extensión masiva de salumi. ¿Pero la última pieza de resistencia? El pedido de fantasía de la novia de una rueda de queso parmesano y pecorino Romano con miel de trufa, apilados como un árbol de Navidad.

Fotografía Harwell

Con un lugar especial como un restaurante, los alrededores dictan el flujo y el estilo de la recepción, dice Kristine Cholakian Cooke de Simply Charming Socials, especialmente en recepciones que renuncian a la tradicional sesión. "Hemos celebrado bodas en cervecerías donde los camiones de comida se estacionan afuera y los invitados disfrutan de degustaciones locales de cerveza mientras comen tres diferentes ofertas de comida callejera como banh mi, tacos y macarrones con queso", dice. "Este es un evento más relajado, donde también puedes esperar juegos de césped y karaoke". Sin embargo, con todas estas bodas, ella ha notado una cosa que todos tienen en común: "Quieren que su boda sea diferente a la de los demás". Por lo tanto, se salen de lo común cuando se trata de organizar la celebración de su boda y cómo se sirve la comida ”.

Recuerda: es tu día especial, así que haz lo que te haga feliz, ¡especialmente cuando se trata de comida!